Comprendre le processus de décorticage du riz
Le riz est l’aliment de base le plus important pour plus de la moitié de la population mondiale. Avant d’être commercialisé sous forme de riz blanc poli, il subit une série d’étapes de transformation appelées décorticage.
Ce processus permet d’éliminer l’enveloppe, le son et les impuretés, produisant ainsi un riz propre, brillant et de haute qualité, adapté aux marchés locaux et à l’exportation.
Si vous envisagez de construire une rizerie ou de moderniser votre ligne de production existante, la compréhension de chaque étape du processus vous aidera à améliorer votre rendement, à réduire les pertes et à garantir une qualité constante.
Étape 1 : Nettoyage et dépiérage
La première étape de la transformation du riz est le nettoyage. Le paddy brut contient de la poussière, de la paille, des pierres et autres impuretés.
Le nettoyeur vibratoire élimine les grosses impuretés comme la paille et les feuilles.
Le dépiéreur sépare les petites pierres et le sable du paddy.
Une matière première propre garantit un broyage plus fluide et prévient l’endommagement des machines.
👉 Équipement recommandé : Nettoyeur de paddy et dépiéreur
Étape 2 : Décorticage
À cette étape, l’enveloppe extérieure du paddy est retirée à l’aide d’une décortiqueuse à rouleaux en caoutchouc.
On obtient ainsi un mélange de riz brun, d’enveloppes et de quelques grains non décortiqués.
Un séparateur de paddy est ensuite utilisé pour séparer le riz brun du paddy non décortiqué en vue de son retraitement.
💡 Conseil : Une pression et une vitesse de décorticage appropriées peuvent avoir un impact significatif sur le rendement du riz.
Étape 3 : Blanchiment et polissage
Après le décorticage, le riz brun conserve son enveloppe de son. La machine à blanchir le riz (ou blanchisseuse de riz) élimine cette enveloppe, transformant ainsi le riz brun en riz blanc.
Pour améliorer la qualité et l’aspect de sa surface, le riz passe dans une polisseuse à brouillard d’eau, ce qui lui confère un fini brillant et augmente sa valeur commerciale.
👉 En savoir plus : Polisseuse à riz
Étape 4 : Tri par couleur
Même après polissage, certains grains de riz peuvent présenter des décolorations, des cassures ou des contaminations.
Une trieuse optique de riz utilise des caméras et des capteurs haute résolution pour détecter et éliminer ces grains défectueux.
Cette étape garantit que seul un riz de qualité supérieure et de couleur uniforme est conditionné.
👉 Produit associé : Trieuse optique de riz
Étape 5 : Calibrage et tamisage
Le riz est ensuite tamisé afin d’être séparé en riz entier, riz à grains moyens et riz brisé.
Ce tri est essentiel pour garantir une qualité constante et pour différencier les prix sur le marché.
👉 Option machine : Tamis de calibrage du riz
Étape 6 : Pesage et conditionnement
Enfin, le riz est conditionné à l’aide de balances électroniques ou de machines d’emballage sous vide.
Balance électronique : idéale pour la vente en vrac.
Machine d’emballage sous vide pour le riz : idéale pour l’exportation et la vente au détail.
Les systèmes automatiques modernes améliorent l’efficacité, réduisent les erreurs humaines et garantissent l’hygiène du produit.
👉 En savoir plus : Machine d’emballage sous vide pour le riz
Riz paddy → Nettoyage → Dépierrage → Décorticage → Séparation du riz paddy → Blanchiment → Polissage → Tri par couleur → Calibrage → Conditionnement → Riz blanc fini
Facteurs influençant la qualité du décorticage du riz
1.Teneur en humidité du paddy (idéalement 14 %)
2.Alignement et étalonnage de la machine
3.Expérience de l’opérateur
4.Maintenance régulière
5.Ventilation et dépoussiérage adéquats
Notre usine propose des lignes de décorticage de riz entièrement automatisées, conçues pour optimiser le rendement (jusqu’à 70 %) et minimiser le nombre de grains brisés.
Conclusion : Optimisez votre processus de décorticage du riz pour une rentabilité maximale
Une ligne de décorticage moderne ne se limite plus au simple décorticage ; elle vise à améliorer la qualité, la brillance et le rendement.
En investissant dans des équipements de pointe tels que des trieuses optiques et des polisseuses, vous pouvez acquérir un avantage concurrentiel sur les marchés locaux et à l’export.
